El programa tiene una duración de 18 meses (tres semestres) y consta de 43 créditos académicos. Las clases virtuales se organizan en bloques y se complementan con sesiones semanales, promoviendo una combinación eficiente de aprendizaje teórico y aplicado.

Cada semestre incluye una semana presencial en los campus de Zamorano o EAFIT, enfocada en aspectos prácticos del sector cafetalero:

• Primer semestre: la sesión presencial se lleva a cabo en el campus de Zamorano y está dedicada al Laboratorio de Café, con un enfoque en la evaluación y mejora de la calidad del grano.
• Segundo semestre: la sesión presencial tiene lugar en el campus de EAFIT, en Medellín, Colombia, con actividades centradas en el emprendimiento e innovación de café.
• Tercer semestre: La ubicación y los temas de la sesión presencial se determinan según el interés del estudiante. Los temas Gestión de Proyecto y Comercialización son impartidas por parte de EAFIT, mientras el tema productivo en Zamorano.

Este formato ofrece una combinación equilibrada de teoría, práctica y flexibilidad, diseñada para responder a las necesidades del sector y los intereses de los/as estudiantes.

Además, los/as estudiantes desarrollan un proyecto de graduación, en el cual pueden elegir un tema de interés, como la optimización de procesos de fermentación, el control de calidad durante la cosecha o el diseño de sistemas de empaque innovadores. Este proyecto se lleva a cabo en colaboración con un/a asesor/a, quien guía su desarrollo y asegura la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.