Learn by Doing Program: First year
This approach is reflected in the motto adopted from the institution's inception: Learning-Doing, encapsulated in the Latin expression "Labor Omnia Vincit" (Work Conquers All).
Since its inception, Zamorano has been guided by the constructivist approach in its educational model, led by Wilson Popenoe, our first director. This theory of learning holds that our students construct knowledge through direct experiences, hands-on work, and social interaction with their environment.
The emphasis on experiential learning allows not only to acquire knowledge, but also to develop values and skills in an active way, either individually or in collaboration with others.
This approach is reflected in the motto adopted from the institution's inception: Learning-Doing, encapsulated in the Latin expression "Labor Omnia Vincit" (Work Conquers All).
A-Transversal Knowledge Modules
They are the basis for the different value chains, offered by specific departments and applied along them.
B-Value Chain Modules
They are part of the value chains and are offered by the corresponding departments according to their areas of focus.
C-Integral Modules
Value chains conclude their last step and prepare to offer and manage products in the market.
Module: Plant Propagation
Description and general objective of the module:
The Plant Propagation module is a theoretical-practical learning space that induces the student in the process of plant production. It consists of the sections of eedling production, plant propagation and the commercialization nursery. Activities are carried out from plant propagation to the commercialization of the finished product, thus closing the production chain.
At the end of the module, students will be able to know, describe and manage the resources to put into practice the methods of plant propagation through sexual and asexual techniques, incorporating the knowledge of propagation for the multiplication of ornamental, vegetable, fruit and forest plants.
- Reproduce seedlings in a sexual way considering sanitation practices, hygiene and seed quality to introduce and contribute with plant production technologies to producers in their different scales.
- Reproduce plants asexually, using different propagation techniques (cuttings, layering, grafting) and their physiological bases to ensure the quality of ornamental production.
- Prepare media/substrates considering their theoretical bases and quantity of necessary raw material, to generate optimal conditions in the production of plants to compete must have 4 principles: verb, conceptual object, purpose and quality consideration.
Module: Seed Plant
Description and general objective of the module:
In this module, students carry out activities related to the processing of genetically modified seeds and conventional seeds of both open-pollinated varieties and hybrids of basic grains, mainly corn, beans and sorghum. Our students learn about good occupational safety practices and plant process flow. The contents of the module are developed throughout the weeks that it lasts and not necessarily in sequential order.
At the end of the module, the student will have acquired knowledge for the application of basic techniques for the processing and conditioning of basic grain seeds.
- Apply the principles and regulations of Health and Safety to perform daily activities safely in a Seed Plant.
- Describe the process flow for the conditioning of conventional and genetically modified seeds in a seed plant, in order for the student to develop the basic knowledge of this process.
- Analyze the quality and production processes of a transnational company that implies knowing the legal and physiological quality requirements (germination and vigor) so that the student can apply them in any seed plant.
Módulo: Planta de Concentrados
Description and general objective of the module:
A través de este módulo, se introduce a la comunidad estudiantil en los procesos de elaboración de alimentos concentrados para animales, aplicando estándares de calidad, higiene y seguridad en planta. Durante el módulo, participan en actividades relacionadas con el diseño de fórmulas, pesaje de ingredientes, mezclado eficiente y control del proceso productivo. Además se promueve la innovación, la eficiencia operativa y la aplicación de prácticas sostenibles en los sistemas agroalimentarios.
- Apply the principles and regulations of Hygiene and Safety to carry out daily activities safely within the Concentrate Plant.
- Prepare quality balanced foods for different internal and external production lines from raw materials and agroindustrial by products.
Module: Grain and Seed Production
Description and general objective of the module:
Durante este módulo, la comunidad estudiantil aprende sobre el establecimiento y manejo de cultivos de granos y semillas mediante la aplicación de tecnología apropiada y prácticas sostenibles. Durante el módulo, cada estudiante participa en actividades relacionadas con la siembra, el uso de maquinaria agrícola, el monitoreo y control integrado de plagas, así como en procesos de cosecha tecnificada y análisis de rendimiento. El módulo promueve la innovación y el manejo eficiente de los sistemas de producción agrícola.
- Correctly use the tools and equipment that allow adequate maintenance of crops for efficient and sustainable production.
- Learn about the different processes and agronomic activities that are carried out during the growth and development of crops to achieve optimal densities and efficient production.
- Carry out the harvest or collection of grains from the different field crops of the module in the appropriate time considering the optimal parameters to obtain quality seeds.
Module: Farm Equipment
Description and general objective of the module:
Este módulo introduce a cada estudiante en la operación, mantenimiento y evaluación del uso de maquinaria agrícola. Durante el módulo, desarrollan habilidades en el manejo seguro de tractores y equipos agrícolas, la identificación de tipos de maquinaria y motores, así como en la calibración de implementos. Además, se enfatiza la aplicación de normas de seguridad y el análisis del impacto de la mecanización en las actividades agrícolas.
- Basic operation of an agricultural tractor following safety regulations to prevent accidents during the development of agricultural activities.
- Practicar el mantenimiento preventivo y calibración de tractores e implementos agrícolas aplicando los criterios de uso según las condiciones presentes del entorno para preservar la vida útil del equipo y evitar degradación de recursos.
- Monitor the quality and impact of an agricultural mechanization activity considering the criteria studied in sustainable agricultural production models.
Módulo: Riego y Drenaje
Description and general objective of the module:
En el marco de este módulo, la comunidad estudiantil profundiza en los principios básicos para el diseño, instalación y evaluación de sistemas de riego. En este módulo, se desarrollan habilidades para aforar fuentes de agua, estimar caudales y comprender la relación entre clima, suelo y requerimientos hídricos de los cultivos. Asimismo, realizan prácticas en la instalación y evaluación de sistemas de riego por goteo, el manejo de emisores y el análisis de aspectos relacionados con drenaje y evapotranspiración.
- Aforar una fuente de agua, utilizando el método directo e indirecto para conocer el caudal a través del tiempo, determinando un área a regar considerando los principios de sostenibilidad, resiliencia y medio ambiente.
- Explain the operation of the basic components of an irrigation system through an installation that guarantees optimal operation in various conditions.
- Estimate the water demand of a crop to guarantee adequate management of water resources, considering the principles of sustainability and resilience.
Módulo: Conservación y manejo de suelos
Description and general objective of the module:
Este módulo introduce a los estudiantes en los principios técnicos para la conservación y manejo sostenible de los suelos. Durante el módulo, los estudiantes desarrollan habilidades en el diagnóstico y análisis de suelos, así como en la aplicación de técnicas de conservación orientadas a mejorar su uso y sostenibilidad. Se elaboran propuestas básicas de manejo y mejora del suelo basadas en los resultados obtenidos durante las prácticas.
- Analyze soil characteristics related to soil conservation practices, to achieve adequate use of it within the framework of sustainable agriculture.
- Explain soil conservation techniques to provide solutions to problems related to soil degradation (mostly erosion) using critical thinking.
- Describe the basic principles of soil in a pit in order to provide agronomic recommendations.
Módulo: Valor agregado de la madera
Description and general objective of the module:
Este módulo está diseñado para que cada estudiante comprenda los procesos de transformación de la madera para la elaboración de productos con valor agregado. En este módulo, se desarrollan habilidades en el uso seguro de herramientas y equipos, así como en la aplicación de técnicas básicas de procesamiento de la madera. Además, se promueve la innovación y el uso eficiente de los recursos forestales bajo criterios de calidad.
- Apply the appropriate techniques and procedures for the production of plants in forest nurseries
- Use the fundamental elements for the establishment of a forest plantation.
Module: Processing of Grains for Human Consumption
Description and general objective of the module:
Mediante este módulo, cada estudiante adquiere experiencia práctica en las operaciones básicas de transformación de granos para consumo humano, aplicando estándares de inocuidad alimentaria y control de procesos en planta. En el, la comunidad estudiantil participa en actividades relacionadas con la recepción, limpieza, cocción y moldeo de granos, así como en la evaluación del producto final. También, se promueve la aplicación de buenas prácticas de procesamiento y control de calidad en alimentos.
- Aplicar los principios básicos y las prácticas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de la Planta de Innovación de Alimentos para asegurar que los productos se elaboren en las condiciones sanitarias adecuadas.
- Aplicar los procesos de producción y controles de calidad en proceso y productos terminado en la elaboración de diversos productos a base de granos.
- Demonstrate the ability to use technical language to communicate orally and in writing in different contexts of learning by doing.
Módulo: Agricultura Regenerativa
Description and general objective of the module:
Este módulo introduce a cada estudiante en los principios y prácticas básicas de la agricultura regenerativa orientadas a la sostenibilidad de los sistemas productivos. Durante el módulo, se conocen los componentes de los sistemas regenerativos y desarrollan habilidades en la elaboración y aplicación de enmiendas orgánicas. Se promueve la comprensión de prácticas agrícolas que contribuyen a la salud del suelo y a la producción agrícola sostenible.
- Apply the basic principles and practices of cleaning and sanitation in the different areas of the Food Innovation Plant to ensure that products are produced under appropriate sanitary conditions.
- Apply production processes and quality controls in the process and finished products in the production of various grain-based products.
- Demonstrate the ability to use technical language to communicate orally and in writing in different contexts of learning by doing.
Módulo: Plantaciones Forestales
Description and general objective of the module:
Este módulo permite a cada estudiante aprender de la planificación, establecimiento y manejo de plantaciones forestales. Además, desarrollan habilidades en la evaluación de sitios, la producción de plantas en vivero y la aplicación de prácticas técnicas para el establecimiento de plantaciones. Se abordan aspectos básicos de planificación productiva y análisis de costos en sistemas forestales.
- Aplicar los principios básicos y las prácticas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de la Planta de Innovación de Alimentos para asegurar que los productos se elaboren en las condiciones sanitarias adecuadas.
- Aplicar los procesos de producción y controles de calidad en proceso y productos terminado en la elaboración de diversos productos a base de granos.
- Demonstrate the ability to use technical language to communicate orally and in writing in different contexts of learning by doing.
Módulo: Manejo Forestal
Description and general objective of the module:
A lo largo de este módulo, cada estudiante analiza y aplica los principios del manejo forestal integral orientado a la sostenibilidad de los recursos forestales. Además desarrollan habilidades en la aplicación de prácticas silviculturales, la evaluación de la oferta productiva y la comprensión de la dinámica de los ecosistemas forestales. Además se abordan temas relacionados con inventario forestal, protección forestal, cosecha y valoración de los servicios ecosistémicos.
- Apply the basic principles and practices of cleaning and sanitation in the different areas of the Food Innovation Plant to ensure that products are produced under appropriate sanitary conditions.
- Apply production processes and quality controls in the process and finished products in the production of various grain-based products.
- Demonstrate the ability to use technical language to communicate orally and in writing in different contexts of learning by doing.
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