Insectos como alternativa sostenible en la alimentación avícola

Considerando que los costos de producción y la disponibilidad de insumos afectan cada vez más a la industria avícola, se necesita claramente explorar alternativas innovadoras y sostenibles para la alimentación animal. Una de estas opciones es el uso de harina de larvas de Hermetia illucens (mosca soldado negra), un ingrediente con alto valor nutricional que podría reemplazar parcialmente fuentes tradicionales como la soya y el maíz.

 

Un equipo de investigadores de Zamorano incluyendo a M. C. Hernández, y I. M. González, del Centro de Investigación y Enseñanza Avícola, y Katerin Veroy y Jesús Orozco, de la Colección de Insectos, evaluaron el efecto de incluir diferentes niveles de harina de Hermetia illucens en la dieta de gallinas ponedoras, analizando su impacto en la producción, la calidad del huevo, la salud de las aves y el ambiente. Los resultados mostraron que una inclusión del 15% de harina de Hermetia illucens mejora la producción de huevos y la eficiencia alimenticia, además de reducir la cantidad de huevos sucios, sin afectar indicadores de salud como los parámetros sanguíneos o el sistema inmunológico. Sin embargo, niveles más altos de la harina pueden afectar algunas características del huevo valoradas por el consumidor, como el color de la yema y el grosor de la cáscara.

 

Además de los beneficios productivos, el estudio destacó un impacto ambiental positivo, ya que esta alternativa reduce la excreción de nitrógeno y fósforo en los desechos, contribuyendo a disminuir la contaminación. Estos hallazgos posicionan a los insectos como una opción prometedora para una producción avícola más eficiente y sostenible, abriendo nuevas oportunidades para innovar en la nutrición animal.