Alimentos funcionales para la nutrición materna durante la lactancia

La alimentación durante la lactancia juega un papel fundamental en la salud tanto de la madre como del bebé. Sin embargo, en muchos contextos el consumo de nutrientes clave —como los ácidos grasos esenciales— es limitado, lo que puede afectar la calidad de la leche materna y el bienestar de las madres y niños. Esto ha impulsado el interés en desarrollar alternativas alimentarias que sean nutritivas, accesibles y culturalmente aceptadas.

 

En Zamorano, las investigadoras Adriana Hernández y Rocío Moncada, del Departamento de Agroindustria Alimentaria, evaluaron el consumo de una bebida análoga de horchata enriquecida con ácido alfa-linolénico (ALA), elaborada a partir de ingredientes naturales como linaza, ajonjolí, arroz y semillas de ayote. La investigación se realizó con 24 madres lactantes en Honduras, quienes consumieron la bebida diariamente durante cuatro semanas. Los resultados mostraron una alta aceptación del producto, con el 96% de las participantes indicando que les gustaba, y sin reportes de efectos adversos. Además, muchas madres percibieron beneficios como mayor producción de leche, mejor estado de ánimo y mayor actividad en sus bebés.

 

Más allá de su aceptación, este tipo de iniciativas demuestra el potencial de integrar alimentos tradicionales con innovación nutricional para mejorar la salud materno-infantil. Incorporar productos funcionales en la dieta diaria puede ser una estrategia efectiva para fortalecer la lactancia y promover hábitos alimenticios más saludables, especialmente en comunidades donde el acceso a nutrientes esenciales es limitado.