Maestría en Caficultura y Negocios – Zamorano y Universidad EAFIT
Inicia
Julio 2025
Duración
18 meses
Créditos
43
Formato
Hibrido
Matricula
USD 13,000
Maestría en Caficultura y Negocios – Zamorano y Universidad EAFIT
La industria del café enfrenta retos y cambios constantes, desde la producción hasta la comercialización. La Maestría en Caficultura y Negocios, ofrecida en colaboración con la Universidad EAFIT en Colombia, está diseñada para preparar profesionales capaces de liderar y transformar este sector dinámico.
Este programa combina aspectos técnicos, como la producción y el procesamiento del café, con una sólida formación en gestión y negocios. Los/as estudiantes tienen la oportunidad de especializarse en una de las siguientes áreas: Ciencia y Producción, Manejo Poscosecha o Gestión de Proyectos, dependiendo de sus intereses y objetivos profesionales.
Aspectos diferenciadores
- Red multicultural: participación de estudiantes de diversos países latinoamericanos, que enriquecen el aprendizaje al aportar experiencias y perspectivas únicas.
- Accesibilidad: formato híbrido que combina clases en línea y sesiones presenciales, diseñado para profesionales con compromisos laborales que necesitan flexibilidad.
- Enfoque especializado: posibilidad de elegir entre diferentes áreas de especialización para profundizar en aspectos técnicos o gerenciales, según los intereses y objetivos profesionales de cada estudiante.
- Experiencia en dos campus: clases presenciales en los campus de Zamorano y EAFIT, aprovechando el conocimiento y los recursos de dos instituciones académicas líderes.
- Exposición a dos países productores: oportunidad de conocer los sistemas productivos y las dinámicas comerciales de dos países reconocidos por su café de alta calidad, ofreciendo una visión comparativa.
- Expertos profesionales: participación de profesores e invitados internacionales provenientes de diversos países productores, quienes comparten su experiencia y conocimiento directo con los/as estudiantes.
Programa
El programa tiene una duración de 18 meses (tres semestres) y consta de 43 créditos académicos. Las clases virtuales se organizan en bloques y se complementan con sesiones semanales, promoviendo una combinación eficiente de aprendizaje teórico y aplicado.
Cada semestre incluye una semana presencial en los campus de Zamorano o EAFIT, enfocada en aspectos prácticos del sector cafetalero:
• Primer semestre: la sesión presencial se lleva a cabo en el campus de Zamorano y está dedicada al Laboratorio de Café, con un enfoque en la evaluación y mejora de la calidad del grano.
• Segundo semestre: la sesión presencial tiene lugar en el campus de EAFIT, en Medellín, Colombia, con actividades centradas en el emprendimiento e innovación de café.
• Tercer semestre: La ubicación y los temas de la sesión presencial se determinan según el interés del estudiante. Los temas Gestión de Proyecto y Comercialización son impartidas por parte de EAFIT, mientras el tema productivo en Zamorano.
Este formato ofrece una combinación equilibrada de teoría, práctica y flexibilidad, diseñada para responder a las necesidades del sector y los intereses de los/as estudiantes.
Además, los/as estudiantes desarrollan un proyecto de graduación, en el cual pueden elegir un tema de interés, como la optimización de procesos de fermentación, el control de calidad durante la cosecha o el diseño de sistemas de empaque innovadores. Este proyecto se lleva a cabo en colaboración con un/a asesor/a, quien guía su desarrollo y asegura la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.
El valor agregado
La mayoría de los/as estudiantes de la Maestría en Caficultura y Negocios ya trabajan en el sector del café, y este programa les ofrece un impulso significativo en su carrera profesional. La maestría está diseñada para fortalecer habilidades en producción, procesamiento y comercialización del café, permitiendo a los/as participantes mejorar la eficiencia y sostenibilidad en sus operaciones actuales o avanzar hacia roles estratégicos dentro del sector.
Además, el programa abre oportunidades en áreas como consultoría, gestión, desarrollo de políticas y análisis de mercados, tanto en empresas productoras de café como en organismos gubernamentales, organizaciones no gubernamentales y otros actores clave en la cadena de valor del café.
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