Nuestros laboratorios

Este laboratorio de Zamorano brinda a la comunidad nacional e internacional el servicio de análisis de suelos, tejido vegetal, aguas para irrigación, fertilizantes y abonos, a fin de satisfacer la necesidad de nuestros clientes para obtener diagnósticos adecuados del estado nutricional de los mismos con el respaldo de un personal calificado. El laboratorio asegura la calidad y confiabilidad de sus resultados mediante las buenas prácticas de laboratorio, la participación en programas de intercomparación y la implementación de un sistema de gestión de calidad bajo la Norma ISO/IEC 17025. 

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Somos un laboratorio de mediana complejidad que ofrece análisis con resultados confiables, respaldados por la acreditación ISO 17025:2017, contamos con tecnologías especializadas en los requerimientos del cliente. Trabajamos de la mano con la industria de Honduras, así como en el desarrollo de investigaciones científicas que contribuyen al conocimiento en el área de la inocuidad de alimentos. Ofrecemos servicios para la evaluación de indicadores de calidad e inocuidad de alimentos (varias matrices), determinación molecular de patógenos basados en métodos AOAC, así como la caracterización del microbioma de alimentos o muestras ambientales, apoyando de manera activa a procesos de inocuidad. 

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El propósito del laboratorio de Análisis Sensorial es determinar en forma científica y objetiva los aspectos claves de calidad y la aceptación del alimento por parte del consumidor proveyendo información valida y reproducible para la toma de decisiones oportunas. El Laboratorio realiza pruebas discriminativas y hedónicas (de consumo), las que se diseñan, analizan e interpretan de acuerdo con el producto y las necesidades de información. Proporcionamos servicios de análisis de materias primas, productos intermedios y terminados, capacitaciones y asesorías en la ejecución de pruebas y diseño/montaje de laboratorio. 

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La sostenibilidad es responsabilidad de todas las personas. El objetivo del laboratorio es reducir la brecha de conocimiento entre la oferta y la demanda de productos y servicios sostenibles. A través del estudio del conocimiento, actitudes y valores de los consumidores, nuestros investigadores buscan reducir las barreras al consumo sostenible e identificar las señales de mercado que los oferentes de productos y servicios sostenibles deben atender para lograr la producción sostenible y maximizar sus ganancias. 

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La investigación en nutrición humana es importante porque contribuye a sustentar la vida. El objetivo de este laboratorio es fortalecer las habilidades de investigación, conocimiento en nutrición y seguridad alimentaria, con responsabilidad, compromiso y ética para proporcionar evidencia que permita la toma de decisiones a nivel político y contribuir al bienestar de la población, particularmente la vulnerable. Realizamos capacitaciones, preparamos material y conducimos diplomados en vigilancia nutricional en el curso de vida, y de seguridad alimentaria, a nivel nacional, con el fin de fortalecer capacidades para mejorar la participación y contribuir al monitoreo de los indicadores de la agenda 2030 (ODS 2 y 3). 

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Este laboratorio se realizan análisis físicos y químicos a muestras de alimentos para consumo humano y animal. Nuestros servicios incluyen etiquetado nutricional conforme a normativas de Centroamérica, Estados Unidos y la Unión Europea. Además, realizamos estudios de vida en anaquel, evaluando la calidad y estabilidad de los productos alimenticios. Con un enfoque riguroso en estándares internacionales, nuestros resultados están avalados por la acreditación ISO 17025:2017; esto permite al LAAZ participar como un socio confiable en el aseguramiento de la calidad e investigaciones en diversas temáticas. 

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Este laboratorio busca contar con las herramientas más rápidas y efectivas para la identificación y diagnóstico de enfermedades, y así sugerir las mejores recomendaciones en el manejo integrado del cultivo. Ser un catalizador en el desarrollo y transferencia de tecnologías para la identificación y diagnóstico de enfermedades fomentando el manejo sostenible y ambientalmente responsable de cultivos en la región. 

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Este laboratorio realiza los análisis requeridos para la toma de decisiones de las plantas de concentrados y semillas de Zamorano, así como a la unidad de producción de granos y semillas. Algunos de los métodos utilizados incluyen análisis de germinación, vigor, y daños. Los procedimientos de muestreo empleados con de conformidad con Asociación Internacional de Evaluación de Semillas (ISTA). El laboratorio monitorea la calidad de las materias primas de la planta de alimentos balanceados y ofrece servicio de análisis organolépticos y físicos de maíz, arroz, frijol, sorgo, y soya. Todos los servicios del laboratorio se ofrecen a clientes internos y externos de Zamorano. 

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El cultivo de tejidos vegetales es una de las biotecnologías más usadas en la agricultura, consiste en el establecimiento in vitro de una porción de tejido vegetal con fines específicos como la producción de plantas libres de patógenos y la propagación masiva de plantas. El laboratorio de cultivo de tejidos vegetales (LCTV) de Zamorano se estableció en 1984. Los estudiantes capacitados en el laboratorio aprenden de estas técnicas y realizan investigación en micropropagación y producción de plantas libres de patógenos. Ofrecemos servicios de capacitación en técnicas básicas de micropropagación, adaptación de protocolos de micropropagación a nivel experimental y micropropagación a pequeña escala. 

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En este laboratorio se realizan análisis para determinar la calidad de agua, con el desarrollo de actividades académicas, de investigación, y prestación de servicios. Se brinda asesoramiento técnico y entrenamiento para los diferentes procedimientos de toma y manejo de muestras en análisis de diagnóstico ambiental. El objetivo del laboratorio es brindar una herramienta para toma de decisiones en el cumplimiento de normativas, en la evaluación y diseño de sistemas de tratamiento, y en la investigación aplicada para el desarrollo de diagnósticos ambientales en diferentes contextos. Nuestro compromiso un servicio de calidad que garantice confiabilidad en el uso de los resultados proporcionados.

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Este laboratorio proporciona servicios en análisis de agua potable, agua residual, residuos biosólidos y suelos. Todos los procesos de este laboratorio son gestionados bajo los estándares de calidad de buenas prácticas de bioseguridad. El objetivo es brindar servicios de análisis microbiológicos a entidades internas y externas para asegurar la calidad de agua potable y de descarga a cuerpos receptores, proporcionado opciones de tratamientos adecuados para las mismas. Además de promover innovación con el desarrollo de nuevas proyectos e investigaciones en el uso de microalgas como tratamientos de biorremediación. 

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Este laboratorio presta servicios de análisis de laboratorio para evaluar el potencial de aprovechamiento energético de los diversos residuos orgánicos generados en los sistemas productivos agroindustriales. Su objetivo es ofrecer una herramienta de análisis al sector industrial que permita predecir y estimar escenarios de aprovechamiento integral en sus procesos productivos y su valorización. Sus servicios son: análisis de carbono fijo, carbono volátil, cenizas, demanda química de oxígeno, poder calorífico. Para la valoración en la productividad de procesos anaerobios tenemos: caracterización de efluentes, acidez volátil, alcalinidad total, curvas de producción, índice de productividad de metano y productividad de Biogás. 

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El objetivo del laboratorio es la producción de microorganismos específicamente hongos y bacterias que se utilizan para el control de plagas y biorremediación. Buscamos alternativas a los químicos que se aplican tanto en el control de plagas como los fertilizantes minerales. También contamos con capacidades para la producción de artrópodos depredadores y parasitoides. Los estudios que realizamos van específicamente a solucionar manejo de plagas y la investigación básica de uso de estos productos. Buscamos nuevos organismos para su desarrollo y posterior comercialización. Estos productos favorecen la sostenibilidad en cuanto a la producción de cultivos. Ofrecemos servicios de análisis de resistencia de insectos a materiales genéticamente modificados en maíz. 

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La sección de producción de cerdos cuenta con instalaciones aptas para investigación en nutrición, reproducción, sanidad, manejo, e impacto ambiental. Los ensayos se diseñan para evaluar rendimiento biológico de los animales, como tamaño de camada, pesos, ganancias de peso, consumo de alimento, y conversión alimenticia. Asimismo, en ensayos que culminan en la cosecha de los animales se evalúa rendimiento en canal, grasa dorsal, área de lomo, largo de canal, porcentaje de carne magra, relación grasa-músculo, entre otros. 

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